自制6寸戚風蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料，我用了土雞蛋，每個雞蛋45克

2.蛋黃和蛋清分離

3.蛋黃上加上12克糖和純牛奶25克，攪勻

4.加上油拌勻，篩下面粉33克，拌到沒有粉粒的蛋黃糊

5.蛋清加上3滴醋或檸檬汁

6.分三次加白砂糖，用電動打蛋器打成蛋白霜，用牙籤插在中間不會倒

7.打好的蛋白霜分三次放到蛋黃糊中翻拌，記得翻拌 ，不能攪拌，否則容易消泡

8.最後拌成這樣，這時預熱烤箱200度，上下管

9.倒進六寸的陽極模具，輕輕震幾下，預熱好的烤箱，調到150度烤50分鐘就可以。

10.軟軟香香的

烹飪技巧

麪粉過篩兩次，雞蛋要從冰箱取出，這樣蛋白和蛋黃好分離。大雞蛋2個就可以滿模，土雞蛋就要3個。