自制六寸戚風蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 材料大合照。

2. 蛋白蛋黃分盤，蛋黃里加入20g糖打到顏色變淺，分次加入油充分混合，加入牛奶。

3. 篩入低粉攪拌成蛋黃湖。

4. 裝蛋白的盆子和打蛋器必須無油無水。蛋白打到溼性發泡。

5. 取1/3蛋白到蛋黃糊攪拌充分混合。，把混合好的蛋黃糊倒入蛋白中充分混合，注意混合方式以免消泡

6. 混好的麪糊倒入模具八分滿，輕震把氣泡震出來。145度，烤箱下層，30～35分鐘。

7. 烤15分鐘的樣子。

8. 快烤好。

9. 出爐震一下，倒扣涼網架上，涼了脫模。參照子瑜方子。