香濃濃情巧克力蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 巧克力隔熱水加熱融化成巧克力液，趁熱加入軟化的無鹽奶油、可可粉和鮮奶油，攪拌均勻成巧克力糊備用。

2. 蛋黃加細砂糖攪拌均勻，加入巧克力糊，拌勻。

3. 蛋白分三次加入細砂糖打至8分發，先取1/3打發蛋白與做法2的巧克力蛋黃糊拌和。

4. 再加入過篩的粉類用打蛋器攪拌均勻，最後將剩餘的蛋白加入，改用橡皮刮刀，輕輕攪拌成麪糊，裝入模具中，烤盤倒入一杯水放在烤箱底部，以上下火170度隔水蒸烤約45分鐘。

5. 待蛋糕涼透後，在表面篩糖粉裝飾即可。