蔥燒牛蹄筋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 發好的牛筋改成粗條冬菇切條，紅椒去籽切條，生薑去皮切絲，蔥切段。

2. 燒鍋下油，放入薑絲、牛筋、冬菇，攢入紹酒，爆炒片刻，注入牛骨湯、蠔油、用中火燒。

3. 待燒到牛蹄筋酥爛時，投入紅椒條、蔥段、調入鹽、雞精、白糖、老抽王，燒透入味。再用溼生粉勾芡，淋入麻油即可。

4. 操作要點：牛筋要燒透，不能用大火否則易內不透而外糊。