佛手茄子的做法 - 佛手茄子怎麼做

“此菜爲做法爲蒸，簡單低脂開味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

佛手茄子的做法步驟

• 1、茄子一個洗淨。

• 2、從中間一切爲兩半，注意不要切到茄子蒂。

• 3、再把茄子反個來也切一刀，茄子成了四條。

• 4、把粗茄條改刀切成細條，都不要切到茄子蒂，保持造型完整。

• 5、把茄子放入盤裏，隔水入鍋蒸。蒸至茄子軟熟爲止。

• 6、小碗裏放醬油，鹽、辣椒粉，芝麻、辣椒油、醋。如太少的調味汁可加些冷開水，因爲放多了醬油很黑不好看。

• 7、蔥花切好。新鮮紅辣椒切碎。

• 8、把調味汁倒入茄子上，撒上蔥花與紅辣椒碎。

小竅門

選茄子時選長條形直的茄子更好做造型。