家常豬肉大蔥鍋貼怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.18W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
五花肉 :235麪粉 :200
大蔥 :1棵
輔料
油 :適量牛奶 :適量
老抽 :適量
鹽 :適量
餃子粉 :適量
具體步驟
1.麪粉加入適量的牛奶
2.攪成棉絮狀
3.揉成光滑的麪糰,發酵至兩倍大(趁着發酵我們做豬肉大蔥餡吧)
4.取適量豬肉吸洗淨切塊,1節大蔥,適量的蒜和姜
5.把材料6放進攪拌機
6.攪拌好的餡加入適量的餃子粉
7.加入適量的鹽
8.加入適量的老抽
9.加入適量的油
10.攪拌均勻即可
11.發酵好的麪糰揉幾下放出裏面的空氣,在撮成圓柱形,切成小劑子
12.杆成圓形生胚
13.把餡放進生胚中,把生胚中間捏緊,兩頭成開口狀
14.鍋子放少量的油預熱
15.下生胚
16.生胚底部煎至金黃色加水
17.鍋中快沒水時撒點芝麻微火煎1分鐘即可起鍋
18.成品
鍋貼下鍋之後要注意看着鍋,煎至金黃色要加入水漫過鍋貼底部即可。同時還要不時移動鍋貼防止粘鍋(當然不粘鍋就不用擔心這個問題啦)