營養的蟲草老鵝煲怎麼做美味好吃

營養的蟲草老鵝煲是一道特別的美味又營養的菜餚，蟲草的營養師特別的高的，老人和小孩是特別的適合吃都可以強身健體的，蟲草和鵝肉一起煲湯的話，營養的真的是夠夠的啦，湯也是特別的好喝的，煲出來來的湯真的是非常非常的好喝的，不信你就試一試吧。

主料

輔料

具體步驟

1.鵝肉選用是現殺的新鮮鵝肉，冰凍的煲湯沒有鮮味哦。切成小塊後，鍋中水燒開，焯掉血水之後撈起，過冷水，瀝乾，待用。

2.材料洗淨、瀝乾。放入紗布中，包好，等一下和鵝肉一起下鍋

3.少許潤鍋的油，蔥段、薑片下鍋，煸一下，鵝肉也放下去煸一下，稍微翻2次就可以了

4.鵝肉煸2下，出香味之後就加入，沒過鵝肉。然後放入枸杞、花菇，當然香菇也可以，我也放了2只提香

5.上一步忘記說了，還要加入適量料酒，然後蓋上鍋蓋，大火煮30-50分鐘左右，這得看你鍋中食材的多少而定

6.大火煮了半個多小時後之後，開啟鍋蓋，撇去浮末，一般來說出過水的肉不太會有浮末的。

7.此時撈出之前的香料包，丟棄，不用。

8.把泡軟的蟲草花放入鍋內，轉小火，慢燉3-5小時左右

9.最後出鍋前加入適量的鹽、蘑菇精。如果夠鮮的話，其實不需要加蘑菇精。我的配料中就沒有加。

10.出鍋，放上蔥絲裝飾即可。

烹飪技巧

1.老鵝出水不要過久，出掉血水就撈起，過一下涼水，最好是冰水。2.花菇、蟲草花都要提前泡軟。3.最好用砂鍋燉，保溫時間長，也不易燒乾。