美味蒲公英蛋糊餅怎麼做美味好吃

蒲公英是特別好看的植物，像一個小傘一樣，但是大家可能不知道蒲公英也是一種藥材，而且這種藥材也可以用來製作藥膳，用蒲公英和雞蛋搭配在一起製作蒲公英蛋糊餅，蒲公英有清熱解毒、降火的作用，與雞蛋搭配在一起做成糊餅，是做成早餐的最佳選擇。

主料

輔料

具體步驟

1.用料：蒲公英150克，麪粉125克，雞蛋1個，鹽2克，水100克，胡椒粉1克，花椒數粒，油少許

2.雞蛋，鹽，胡椒粉倒入碗中，打散。

3.加入水，攪拌均勻。

4.一邊攪拌一邊篩入麪粉。

5.攪拌成均勻糊狀。

6.蒲公英洗淨細細切碎。

7.倒入麪糊中，拌勻。

8.加入花椒粒，

9.拌勻，備用。

10.平底鍋燒熱，倒入油，在鍋底晃勻。

11.取適量蒲公英糊，放入鍋中，攤開成圓餅狀。

12.加蓋，中小火燜1-2分鐘。

13.揭蓋，表面呈半凝固，

14.翻面，煎烙1分鐘左右。

15.兩面煎出焦色，出鍋。

16.切塊，

17.裝盤，趁熱食用。

烹飪技巧

1、蒲公英與麪粉的比例可以隨自己喜好任意調整。2、煎烙時不宜用大火，以免外焦內生。3、煎烙時加蓋可以加快成熟，並避免水分流失。