好吃的竹炭輕乳酪蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 奶油奶酪和牛奶隔水加熱，攪拌至呈糊狀，加入溶化後的黃油拌均。

2. 蛋黃加入奶酪糊裏拌均。

3. 篩入低粉和玉米澱粉到奶酪糊裏拌均。

4. 蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，分次加糖打到溼性發泡即可。

5. 分次混合奶酪糊和蛋白糊。

6. 竹炭粉溶於1大匙溫水中,加入適量芝士糊拌均.

7. 芝士糊與竹炭芝士糊交替到入模具中,用筷子劃出花紋.

8. 150度預熱烤箱，烤盤加水，模具放烤網上，烤60分鐘。

9. 出爐兩分鐘趁熱脫模，涼後放冰箱冷藏。