油潑辣椒醬炒魷魚頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材備用。

2.魷魚颳去吸盤，洗淨。

3.將魷魚頭分開切條，每條再切成段。

4.水燒開放薑片，將魷魚過水，過好水的魷魚衝冷水備用。

5.鍋燒熱放油，放薑片，大蒜爆炒香。

6.再放入魷魚頭翻炒，放少許料酒。

7.加入油潑辣椒繼續翻炒。

8.再加入一勺海鮮醬和少許鹽。

9.快速炒勻。

10.盛盤。

11.撒上香菜做裝飾即可。

烹飪技巧

魷魚過下水可以去除它的腥味，全程需大火快速嗆炒，保持營養脆口。