家常菜過橋豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材：豬肉餡、豆腐、鵪鶉蛋

2.肉餡中加入蔥薑末、生抽、老抽、料酒、香油、少許食油。

3.加入調料後攪拌稍稍上勁。

4.攪拌好的肉餡鋪在稍微深一些的盤中。

5.豆腐扣出，切成片。

6.碼放在肉餡上。

7.豆腐兩邊各打入一個鵪鶉蛋。

8.蒸鍋置火上，水沸後放入。大火蒸10分鐘即可。

9.蒸好後取出。

10.撒入少許蔥末剁椒提色增香即可。

烹飪技巧

肉餡攪拌上勁口感會更好。