自己做的自灌香腸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將買回來的梅頭肉切塊。

2.然後按自己喜歡的大小切丁。

3.準備醃料：丁香粉，黑胡椒粉，白胡椒粉，孜然粉，白糖和鹽。

4.紅酒和白酒

5.然後將調料放入拌均勻醃製三小時（也可以多些時間）

6.將絞肉機裏的刀取下，然後將絞肉機固定在一個位置。（自己還得準備一個漏斗，將漏斗接在絞肉機的出口）

7.將泡浸清洗乾淨的腸衣套上漏斗上，這樣方便香腸肉灌入腸衣。

8.將醃製好的肉放入絞肉機裏（因爲將絞肉機的刀取下，所以肉無需擔心攪碎）然後搖動絞肉機的手把將肉灌入腸衣。

9.將灌好的香腸均勻分段用乾淨的繩子紮好掛上乾淨的竹竿上然後用針均勻的給香腸扎些針孔放氣，讓香腸裏的空氣排出來容易風乾。

10.這是涼幹五天後的成品。最後放入密封的袋子放入速凍層吃多少蒸多少。

烹飪技巧

自灌香腸關鍵有方便的工具，味道可以按自己喜歡的調料添加。因爲沒有人喜歡的味道不一樣。做自己喜歡的口味纔是最好吃的。