家常菜燒腐竹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.幹腐竹提前用溫水泡發，沒有硬芯爲好。

2.腐竹切寸段

3.尖椒去籽

4.尖椒切段、胡蘿蔔切片，長短和腐竹一致。

5.姜蒜切片

6.炒鍋加油，放入2個大料小火炸出香味。

7.放入姜蒜炒香

8.放入腐竹，加料酒、蠔油。

9.翻炒均勻

10.加入青椒、胡蘿蔔翻炒斷生。

11.加入鹽調味

12.準備水澱粉

13.倒入水澱粉勾薄芡，出鍋前加入香油。

烹飪技巧

1、幹腐竹質量大不一樣，泡發時間也大不同，好一些的通常要3個小時以上，注意泡發軟透爲好。