誘人的鮮花椒煮兔肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.兔肉剁成2cm左右的小塊，洗淨至沒有血水。小米椒、泡椒切成o.5cm大小的圈。金針菇洗淨，切掉根部。兔丁用鹽、澱粉、料酒拌勻醃 20分鐘入味。

2.鍋裏入水燒開，放入金針菇煮熟，撈出控幹水份，墊入碗底。

3.炒鍋加入高湯，大火燒開，放入兔丁，加入鹽、雞粉，煮至兔肉斷生熟透。

4.撈出，蓋到金針菇上。

5.剩餘的高湯，用蒸魚豉油、美極鮮、白糖調勻後，淋在兔丁上。

6.炒鍋裏放入色拉油、花椒油、香油，大火燒至5成熱

7.放入鮮花椒、泡椒、小米椒炒香後淋在兔丁上，撒入蔥花即可

烹飪技巧

1、兔丁不宜剁太大塊，不然段時間不容易熟。2、油溫不宜過高，容易炒糊了。