誘人的湖南辣椒炒肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.79W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘主料
豬瘦肉 :適量尖椒 :適量
輔料
蒜瓣 :四瓣豆豉 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
白酒 :適量
味精 :少許
具體步驟
1. 豬肉切片,辣椒切成細長段,蒜切片
2. 豬肉調入生抽、白酒醃製一段時間。(此步驟可省)
3. 鍋燒熱,放油。煸香蒜片
4. 倒入肉翻炒,放鹽。肉熟後調入少許老抽煸炒上色
5. 將炒熟的肉盛出備用,肉汁留在鍋中
6. 鍋中再加少許油,倒入辣椒煸炒。炒至辣椒全部變軟入味
7. 將炒好的肉片、少許豆豉倒入鍋中和辣椒一起翻炒片刻
8. 關火,調入少許味精,借鍋中餘熱翻炒入味即可起過