醬燉仔排怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.27W
主料
仔排 ：500雞蛋 ：3-4個
茭白 ：4根
青椒 ：1個
八角 ：1個
姜 ：適量
蔥 ：適量
輔料
甜麪醬 ：適量料酒 ：適量
老抽 ：適量
糖 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1. 仔排焯水後洗淨
2. 鍋內熱油，四成熱時，下入仔排煸幹水份後下入甜麪醬煸香煸勻，加入老抽調色
3. 調入料酒，加入開水沒過仔排面，放入薑片、蔥結，大燒開，改小火
4. 煸仔排的同時另取鍋，將雞蛋煮熟去殼後隨即放入仔排中同燉
5. 在燉仔排的時候將茭白去皮，切滾刀塊，將青椒切塊
6. 仔排燉滿1小時後，加入茭白與青椒，加糖與雞精調味，待茭白一斷生即可起鍋
