燉菜放什麼醬好吃 - 這些醬料纔是燉菜的靈魂

煎炒烹炸燉煮蒸，這些都是我們製作菜餚的方法，每一種菜餚的製作方式都能從不同的層面體現出菜品的特色和味道，而在我們平時生活裏面，一日三餐絕大部分都是炒菜和燉菜，而燉菜就離不開醬料，那今天我們就來說一說燉菜放什麼醬好吃?

燉菜放什麼醬好吃

1.豆瓣醬

市面上我們購買的豆瓣醬基本上都是已經做熟的醬，開袋就可以直接吃的那種。然而在燉菜的時候，可以適當的加入一些豆瓣醬，對於喜歡在做菜的時候加一些甜口的人們來說，豆瓣醬是非常好的選擇，畢竟豆瓣醬不僅僅是有鹹的味道，還有甜的味道。

2.黃豆醬

黃豆醬是非常適合用來燉菜的，尤其是東北菜，東北菜的燉菜當中大部分的菜品都會加入黃豆醬。加入了黃豆醬的燉菜，纔是最有靈魂的燉菜，雖然黃豆醬的顏色看上去非常的糟糕，但是味道吃起來很好。

3.郫縣豆瓣醬

郫縣豆瓣醬也算是豆瓣醬當中的一種，但是這種像並不適用於大部分的燉菜當中，如果喜歡吃辣的，可以在燉菜之前先將郫縣豆瓣醬炒熟，再將食材放進去，最後加水燉煮。但如果想要燉煮普通的菜品，郫縣豆瓣醬就不太適用，絕大部分用郫縣豆瓣醬來燉煮的食物都是肉類。

4.東北大醬

東北大醬和以上這幾種這樣都是不一樣的，如果想要吃到最正宗的東北燉菜，那麼就少不了東北地區生產出來的大醬了，很多時候在市場上就能夠購買自家制作的東北大醬，無論是用來炸雞蛋醬，還是用來放在菜品當中燉煮或者炒制味道都非常的香。

燉菜放什麼醬好吃?燉菜絕大部分放的都是黃豆醬或者是東北大醬，如果不是在東北地區的話，大家燉菜的時候可以加入一些黃豆醬，但如果沒有黃豆醬的話，也可以用普通的豆瓣醬來代替。另外郫縣豆瓣醬其實不適用於燉菜，但如果喜歡吃辣口的人可以用郫縣豆瓣醬燉肉吃。