家常紅燒豬肝怎麼做美味好吃

豬肝是我們女人不可缺少的重要朋友 ，女人是一定要食用它的，它有排毒、保護眼睛、補血的功效，血氣對一個女人的重要性是全身心的，加強身體抵禦疾病的能力是在當今社會，女性勝任任何的職業都需要身體來協助完成的，這一道紅燒豬肝的菜食用的當下四季如新。

主料

輔料

具體步驟

1.豬肝除淨筋絡，斜切成厚片；

2.將豬肝片洗乾淨，控去水分；

3.豬肝片內放鹽、小蘇打、姜蔥醃1 小時

4.醃入味後去掉姜蔥，加幹澱粉拌勻，用開水焯過

5.把番茄醬、［口急］汁、鹽、白糖、味精、胡椒麪、香油、溼澱粉兌成芡汁；

6.炒鍋上火，下入花生油，燒至七成熱，放入蝦片炸脆，撈出，控去油；

7.豬肝用五成熱油過油成斷生，傾入笊籬，控去油；

8.再放入鍋內煎熟，調入芡汁，蓋蓋，收幹汁液；

9.再加包尾油（明油）炒勻上盤，用炸蝦片圍邊即成。