鐵板照燒雞腿怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞腿去骨，切斷筋膜，用刀背輕輕將肉拍鬆，抹上少許鹽，灑上點料酒，醃漬15分鐘左右。

2. 大蒜頭、生薑切片。洋蔥切成細絲待用。西蘭花切分成小朵，用一奶鍋加入200mL水，滴幾滴食用油和一點點鹽，燒開後放入西蘭花，焯熟到在一漏勺中待用。

3. 焯熟的西蘭花.

4. 用一隻20公分不沾平底鍋倒上少許食用油，待油燒熱後放入蒜、姜爆香，把醃漬好的雞腿皮朝下放進鍋中，加蓋，中火煎至二面金黃，起鍋稍涼後切成小塊。將洋蔥絲鋪在平底鍋底，周邊放上焯熟的西蘭花，另拿一炒鍋燒熱，加少許食用油，將調好的照燒汁到入鍋中翻炒，待起欠後到入切好的雞塊，翻炒至滷汁都包在雞塊上關火，到在平底鍋的中間，加蓋，大火燒1-2分鐘後就可以連鍋上桌了。

烹飪技巧

在雞腿的醃製中加點粗胡椒顆粒效果更好.