快手蕃茄乳酪寬板面怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
寬板面 :80小蕃茄 :7~8只
莫札雷拉起司 :50
輔料
碎大蒜 :少許洋蔥 :少許
橄欖油 :適量
俄力岡香料 :少許
鹽 :少許
胡椒 :少許
1. ?莫札雷拉起司切小丁備用。
2. ?取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,放入面煮至八分熟後撈起,拌點橄欖油備用。
3. ?取一平底鍋,加入適量的橄欖油爆香碎洋蔥及碎大蒜,放入小蕃茄後轉小火熬煮4~5分鐘。
4. ?續加入作法2的面於鍋中拌炒,等面收幹湯汁後,放入鹽、胡椒調味,再馬上放入作法1的起司丁起鍋裝盤,最後灑上俄力岡香料即可。
5. 祕訣:在作法3熬煮蕃茄時,蕃茄不用先去皮,且要煮至蕃茄呈糊開了的狀態,甜味纔會出來,熬煮過程中若太乾了,要視情況倒入些許的水。