「手工美食」輕乳酪蛋怎麼做美味好吃

輕乳酪蛋糕，是一款能虜獲吃貨的一款極佳甜品。口味較甜 主要是由奶油奶酪製作而成，做法較爲簡單，適合烹調。這款輕乳酪蛋糕麪粉較少，無論是口味層次還是鬆鬆軟軟的口感都很不錯。美味，細膩，又可家常製作，可根據口味酌量添加檸檬汁。是一款讓人愛不釋手的糕點。

主料

輔料

具體步驟

1.先分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用。

2.奶酪室溫軟化。

3.加入奶油，糖10克拌勻。

4.加入檸檬汁和蛋黃液拌勻。

5.加入低粉拌勻備用。

6.分三次加糖打發蛋清，打發至接近硬性發泡即可。打發好的蛋白提起打蛋頭有一個稍彎的角即可。

7.取三分之一奶酪糊拌入蛋白，然後全部倒入從底部翻拌均勻。

8.倒入模具並輕震幾下放入一個裝了水的烤盤，送入已經預熱的烤箱中層160度上下火烤1個小時左右。

9.烤好的蛋糕取出讓它自然晾涼，然後脫模放冰箱冷藏四個小時再切塊。

10.真是如雲朵般的口感哦!

烹飪技巧

拌好的蛋糕糊應該是非常濃稠細膩的哦!