宮廷雞湯怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.94W
主料
老母雞（油雞） ：1只輔料
薑片 ：少許水 ：適量
鹽 ：適量
枸杞 ：適量
紅棗 ：適量
香蔥（也可不加） ：適量
具體步驟
1. 老母雞一隻，最好選用上好的北京油雞。
2. 備好材料。
3. 清洗並處理雞。
4. 剪掉雞爪的指甲。
5. 清洗後的雞。（因油雞本身新鮮，不用浸泡）
6. 整隻放入深鍋裏
7. 姜切片，備紅棗和枸杞。
8. 香蔥切末。
9. 枸杞、紅棗不加也可以。
10. 鍋裏填入水。
11. 水量大概沒過雞身。
12. 放入薑片，大火煮沸
13. 撇到浮沫。（浮沫很少，幾乎沒有）
14. 加入紅棗、枸杞。
15. 蓋上蓋，小火慢燉3.5小時。
16. 煮好的雞湯。
17. 雞肉軟嫩。
18. 盛入碗中，加少量鹽調味，撒香蔥末裝飾即可。
