牛皮乾子炒肉片的做法 - 牛皮乾子炒肉片怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛皮乾子炒肉片的做法步驟

• 1、牛皮乾子和尖椒切成條，姜蒜切碎，如圖

• 2、五花肉切成片，不喜歡五花肉可以用瘦肉

• 3、鍋燒熱，下肉片翻炒，這個肉片比較肥，所以不用放油，翻炒至出了少量油調入料酒一湯勺，蓋上鍋蓋燜一二分鐘飄出香味了，開蓋翻炒一下

• 4、加一鹽勺豆瓣醬翻炒均勻，再倒入姜蒜尖椒，牛皮乾子一起翻炒，調入生抽繼續翻炒二三分鐘，放入適量雞精翻炒均勻即可出鍋了

• 5、料酒可以去腥提鮮，五花肉也可以先用水煮幾分鐘再切

小竅門

豆瓣醬很鹹，所以我沒放鹽，可以根據自己的口味來放