美味好吃五香沙茶雞排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 帶骨雞胸肉去皮後，從雞胸肉側面沿着骨頭橫剖到底，但不要切斷，成一大片。

2. 將蔥、姜、蒜仁一起放入果汁機中加入水打成汁。

3. 將作法2打好的汁用濾網將渣渣濾掉，加入醃料B，拌勻後成醃汁。

4. 將作法1的雞排放入醃汁，蓋好後放入冰箱冷藏，醃約2小時後，取出放入地瓜粉?，用手掌按壓雙面讓粉沾緊後，拿起輕輕抖掉多餘的粉。

5. 將作法4沾過粉的雞排靜置約1分鐘使粉回潮。

6. 熱一鍋油至180℃，放入作法5的雞排，炸約2分鐘至表面金黃起鍋瀝油，最後撒上胡椒鹽即可食用。