短時點心之 - 核桃葡萄乾塔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 糖粉過篩和黃油混合，混合均勻後加入蛋液混合均勻後再加入低粉混合。

2. 混合成軟麪糰，把手擦乾淨，手拍粉把麪糰搓成長條狀。

3. 塔模擦乾備用，掃入一點點粉。麪條平分成六個麪糰。用手壓入塔模。底部一定要薄，削去周邊多餘部分。用牙籤在底部叉多個小孔。

4. 擺入烤盤，準備用輔料做餡料。

5. 蛋清放入沙糖20g打發後混入核桃和葡萄乾後倒入塔中。

6. 蛋黃加沙糖打發後入袋中，袋剪小口擠入塔表面，入烤箱上火150至160度下火190度約20分鐘。

烹飪技巧

1：混合好後面團會很粘手，手拍些粉就會容易操作了。2:牙籤請叉到底部，這樣才能排氣均勻防止出現底部鼓起餡料溢出。