美味的茄汁菠蘿魚片怎麼做美味好吃

看到這個名字就知道這是一道特別高大上的菜餚，魚在中國的傳統文化裏有着富裕的含義。而魚的做法也有很多種，蒸炸燒煎等做法更是爲廣大吃貨所熟悉。那麼今天，就來教大家一道茄汁菠蘿魚片！結合了炸煎兩樣做法的佳餚！讓我們一起學起來吧。

主料

輔料

具體步驟

草魚去頭尾取身體的兩片魚肉，切花刀用澱粉裹均勻，先拎在手上往魚身上淋熱油後在下油鍋炸定型（炸之前把多餘的澱粉抖掉）

炸定型後拿出來。

鍋裏留少許底油加水和白糖至糖融化。

加入一大勺番茄醬。

加入耗油胡椒味精。

用勺子攪拌均勻。

用勺子不停的劃圈攪拌均勻。

加入適量的澱粉水。

用勺子不停的攪拌番茄醬。

另一個爐子上把油燒熱把魚再復炸一次撈出。

湯汁融稠即可。

菠蘿魚在熱油裏復炸一次後裝盤。

把番茄醬淋到菠蘿魚上即可。