糖醋帶魚的做法 家常糖醋帶魚 糖醋帶魚怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋帶魚的做法步驟

• 1、帶魚讓老闆去內臟，回家再自己用鋼絲球把鱗刮掉，有人覺得帶鱗有營養，我是實在吃不了魚鱗。這個刮不刮看個人愛好吧。洗乾淨燉成段，加鹽，加料酒，醃10分鐘。

• 2、帶魚段兩面沾上澱粉，下油鍋炸至金黃。

• 3、這樣即可

• 4、熱鍋熱油爆香蔥薑蒜

• 5、下帶魚，輕輕翻一下

• 6、香醋，白糖，生抽，清水混合後倒入鍋中，大火燒開，轉小火蓋蓋，大概悶燒20分鐘。

• 7、20分鐘了，這個湯汁都不用大火收汁直接就這麼少了。大家注意一下，大概10分鐘，15分鐘時開蓋看一下。湯汁少了就能出鍋了。別太久，不然幹鍋就麻煩了。

• 8、吃吧