好吃的砂鍋香菇雞腿煲怎麼做美味好吃

砂鍋香菇雞腿煲是一道什麼樣的菜呢?相信光聽名字就已經能夠讓人垂涎欲滴了吧！看看雞腿，營養豐盛，是廣大吃貨寶寶們的福利，而把雞腿放入砂鍋當中自然也是能將雞腿的功效發揮到極致了！不得不說，這個菜是必須要學會的了，一起看怎麼做吧。

主料

輔料

具體步驟

1.把幹香菇用溫水泡發好然後洗乾淨，浸泡時間不用太長以免損失營養。

2.把雞腿剁成小塊放鍋裏煮開焯一會撈出，沖洗乾淨。

3.把鍋燒熱放適量食用油放蔥、姜、八角、花椒炒出香味。

4.放雞塊翻炒一會，加適量黃酒。

5.放適量老抽。

6.放適量生抽翻炒一會。

7.放適量蠔油翻炒，使雞塊上色均勻。

8.準備好砂鍋把炒上色的雞塊倒入，加適量水稍微末過雞塊，用大火燒開。

9.開鍋後撇去浮末，放入香菇。再次開鍋後小火蓋蓋子燉煮二十分鐘。

10.加適量鹽調味。

11.提前準備好香菜和小紅椒。

12.把適量溼澱粉倒入砂鍋勾芡使湯汁濃稠一些。如果湯汁少的話也可以不用勾芡。

13.放入小紅椒翻拌均勻，使此菜稍有些辣味也可以增色。

14.最後放入香菜就好了。

烹飪技巧

家常菜