自己做的醃豬肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉皮用刀用力刮幾下

2.準備調料

3.鍋內倒入老抽和生抽加入調料和鹽，白糖大火燒開

4.煮開後加入料酒，可以用舌頭嘗試味道，鹹味不夠再調整，之後熄火待涼

5.沒有瓶瓶罐罐，就用塑料箱，肉皮朝下，倒入醬汁，3天后翻一下啊，我這個是翻好再拍的。

6.5天后就可以掛起陰乾了，家裏後陽臺，每天西北風嘩啦啦吹，基本直接曬不到陽光。

7.用溫水洗淨後上蒸鍋，加上生薑片和料酒，大火煮至熟熄火

8.裝盆

烹飪技巧

豬皮用刀刮，可以去除贓物和油脂。醃製的肉不可以洗的。這些料只能鹽10斤肉不光是蒸着吃，也可以炒菜，配上蔬菜葷素搭配更棒。醃製的醬油買袋裝的就可以了，我用的是海天醬油