蝦油怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.71W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
蝦殼 :150輔料
色拉油 :適量1.蝦殼洗淨瀝乾水分
2.鍋內倒入適量色拉油,小火加熱,加入蝦殼(油量以沒過蝦殼爲宜)
3.炸至過程中用勺子不斷的壓一壓蝦殼,使蝦頭中的蝦膏充分滲入到油內
4.熬到油色變紅就OK了
5.過濾到乾淨無水的瓶子內
6.待涼後,蓋上蓋子放入冰箱冷藏儲存即可
一、全程以小火爲主二、洗淨的蝦殼一定要基本瀝乾水分後才能使用,不然加入到熱油內會油花四濺哈三、熬製時間以油色變紅即可