從此戀上小蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃蛋清分別打在兩個無水無油的盆裏

2.蛋黃加輔料的細砂糖打勻

3.加油打勻，再加水拌均勻

4.篩入低筋麪粉拌至無顆粒

5.蛋清分三次加入主料的細砂糖打至偏乾性發泡

6.打發好的蛋白分三次與蛋黃糊上下切拌均勻

7.將麪糊倒進鋪了油紙的烤盤裏，用刮刀刮平表面

8.剩少許麪糊與可可粉拌均勻

9.隨意的倒在原味麪糊上，刮平表面

10.入預熱好165度的烤箱烤20分鐘左右。趁熱倒扣撕掉油紙，切塊即可食用

烹飪技巧

蛋白與蛋黃糊混合時要上下切拌均勻，不可打圈