好吃不膩的平菇雞蛋湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.平菇洗淨撕小條，雞蛋兩個。

2.將雞蛋打散，加少許料酒、鹽、清水打勻。

3.鍋燒熱倒少許油，倒入蛋液，隨即炒散，盛出。

4.留底油，倒入平菇條，炒出水份，再加適量清水。

5.倒入炒好的雞蛋。

6.加鹽攪勻即可。

烹飪技巧

炒雞蛋時要邊倒入，邊炒散炒碎。平菇本易出湯汁，再加入少許清水，使湯味更清鮮。