平菇青椒薑末炒雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.平菇洗淨 撕條狀 焯水（水開丟進去 再開之後兩分鐘後撈起 瀝乾）

2.青椒切條狀 雞蛋打散（加適量鹽和料酒）

3.油熱 大火 雞蛋倒入 劃散 剛剛凝固就盛出

4.熱油 爆香蒜末 放青椒翻炒片刻 放平菇 炒到出水 放炒蛋

5.一併炒一會兒 放雞精和鹽 盛出

烹飪技巧

平菇焯水瀝乾是爲了炒時不要出湯太多好的炒蛋祕訣是大火熱油和加料酒這樣蛋會蓬鬆和嫩