芹菜花生米拌幹豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 去殼花生米放入高壓鍋內，加入精鹽，花椒，大料，桂皮，大蔥，清水，蓋好鍋蓋，壓5分鐘即可，自然冷卻並繼續醃製。

2. 芹菜洗淨，去筋，切段。

3. 用開水把芹菜焯熟，擠幹水分備用。

4. 幹豆腐洗淨，切條，焯水，過涼備用。

5. 撈出醃製好的花生米，加入備用的芹菜和幹豆腐，加入精鹽，味素，辣椒油，香油，用手抓拌均勻，擺盤上桌。

烹飪技巧

花生米不要壓時間長了，避免太過軟爛影響口感。