好吃的 - 姜蔥砂鍋雞怎麼做美味好吃

姜蔥砂鍋雞是喜歡吃幹鍋的朋友的最愛的了，因爲不管是夏天還是冬天吃幹鍋都很適合，而且吃幹鍋就會很有氣氛所以大家一般要聚餐的話其實好多時候會吃這道菜，而且雞做成幹鍋很香很嫩很夠味，只要是朋友聚會的話必吃的就是這道菜喲。

主料

輔料

具體步驟

1.備好食材：走地雞半隻、小蔥、幹蔥頭、生薑、青檸檬；

2.雞肉處理乾淨，瀝乾水，對半斬開，剪去雞腳指甲；

3.雞肉放進大碗裏，調入4克鹽，青檸檬切片後擠出檸檬汁，按摩雞肉表皮，搓勻鹽與檸檬汁，醃製10分鐘左右；

4.生薑去皮洗淨，切厚片，幹蔥頭（也叫紅蔥頭）去皮去須，小蔥洗淨去須去尾，綁成蔥結

5.放入電燉鍋內；

6.放入醃製過的雞肉，檸檬片丟棄（檸檬片醃製過後撈出丟棄，不能一起熬湯，否則湯會太酸）

7.加上兩碗清水；

8.通電，選擇雞鴨湯選單，2小時30分後，即享美味。

烹飪技巧

食尚小貼士：沒有電燉鍋可以用砂鍋，做法一樣，水量則要增加一倍，在明火上燉湯水分揮發快，消耗水蒸氣，4碗水能燉出2碗左右的濃湯??整隻雞燉肉質更鮮嫩，實在放不下可以斬大塊放入鍋中，醃製過的雞肉烹調過程不用再加鹽了，燉好直接可以食用。檸檬幫助去腥提鮮，生薑和紅蔥頭讓雞肉更加鮮香美味。?