姜蔥屈雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞肉用基本調料醬油、糖和鹽醃10分鐘，再加生粉、水和油適量醃5分鐘。

2. 下油燒紅鍋，先爆香薑片，蒜蓉和白色較多肉的蔥段；下雞肉再炒至兩面金黃。

3. 加水至雞肉一半左右，蓋好蓋燜5-8分鐘(主要是要雞熟透，將水變成汁料)。

4. 炒一炒，勾芡 (用生粉2茶匙 1茶匙蠔油 半茶匙痲油，2湯匙凍水)即成。