冰糖百合蓮子柿餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蓮子洗淨，冷水泡幾個小時或一夜。煮前加水沒過蓮子，煮開後第一遍水棄掉，換水再煮，水再開後轉小火，燜煮0.5--1小時，酥軟後加入適量的冰糖。

2.最後加入百合繼續小火煮10分鐘即可，待糖水冷卻後放冰箱冷藏。吃前取需要的量加熱，柿餅條直接放入碗中不需煮。

烹飪技巧

爲了防止蟲蛀和漂白，很多商家會用硫磺熏製蓮子，所以不要買太白的蓮子，蓮子煮前要多洗及煮開後的第一遍水要棄掉。水開後要用小火燉煮，大火容易使湯渾濁。不要用湯勺攪拌，蓮子、百合會散碎，也會使清澈的糖水會變得渾濁起來。。柿餅條吃前再放，不要多煮。