讓人懷念的紅燒獅子頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將香菇洗淨用熱水泡軟待用

2.肉切成肉碎

3.加入香菇碎

4.加入姜

5.加入蔥

6.加入雞蛋

7.加入生粉和調料攪拌均勻

8.搓成一個球型

9.油炸

10.撈起待用

11.將泡香菇的水分成兩部分，一個調成醬汁，一個勾芡用

12.油菜焯過待用

13.加入醬汁

14.加入肉丸

15.盛起裝盤，鍋繼續加熱加入勾芡汁勾芡，將液體淋在肉丸上即可

烹飪技巧

焯油菜的時候加入少許鹽