美味的滑肉湯怎麼做美味好吃

所謂滑肉湯，指的是一種漢族的傳統小吃，其口感獨特，肉味醇厚，鮮香美味，且有補腎養血、滋陰潤燥之功效，深受國人喜愛。滑肉湯的做法十分簡單，主要是要把肉切成片後，和紅苕粉和在一起，這樣做出來的湯口感勁道，口味香濃，可謂是老少皆宜的上品家常菜。

主料

輔料

具體步驟

背柳肉切片

碼鹽5分鐘

紅苕粉先用溫水化開，然後左手提鮮開水壺，右手用筷子攪拌，邊攪拌邊慢慢加入鮮開水，將紅苕芡粉打芡成糊狀。

將紅苕芡粉倒入肉片中，筷子和勻

姜切末，加清水中，加適量豬油（不喜歡油膩的可以不加豬油），加鹽，然後燒開，水開後用筷子夾起和好芡粉的肉片。儘量多裹芡粉。

細滑鮮爽的滑肉湯仁君品嚐！

烹飪技巧

1，芡粉宜選用我大安嶽的紅苕芡粉。需要的親聯繫我！2，芡粉必須先勾芡，否則附着在肉片上很少，不爽。3，其實，還可以比我做的包裹更多的芡粉，很爽的有木有