雙補齊下 - 韭菜炒豬肝怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.96W
主料
新鮮豬肝 ：適量豆芽 ：適量
紅甜椒 ：適量
韭菜 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量
輔料
食用油 ：適量料酒 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：少許
蠔油 ：適量
胡椒粉 ：適量
水澱粉 ：適量
麻油 ：適量
雞精 ：少許
具體步驟
1. 新鮮豬肝洗淨切片，待用
2. 蔥切段，薑切片，大蒜切片，豆芽洗淨，韭菜切段，甜椒切條待用
3. 把豬肝放在有料酒，蔥姜的開水鍋裏焯一下，去除血水
4. 起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5. 下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蠔油，胡椒粉調味
6. 用水澱粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了
