好吃的水煮魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 草魚去鱗洗淨片大張薄片，先用料酒、精鹽碼味

2. 生薑、大蒜切片，大蔥切3釐米長的節；幹辣椒剪成短節用中火炕熟；萵苣尖、芹菜莖洗淨用沸水汆熟

3. 菜油燒熟，下草魚片炸透，撈出

4. 油鍋裏下薑片、蔥節、蒜片炒出香味，加少許高湯、味精燒開，下魚片煮熟

5. 萵苣尖、芹菜莖裝入大盤墊底，熟魚片堆其上；幹辣椒節、花椒撒在魚片上面

6. 鐵鍋洗淨，菜油（150克以上）燒至冒煙，直接淋到辣椒、花椒上，菜成