水煮魚的魚片怎麼切

水煮魚是非常好吃的一道菜，無論是大人還是小孩，對這道菜都是由衷的熱愛。因爲切出來的魚片比較薄，成熟魚片吃起來比較嫩，而且吃起來魚刺比較少。所以喜愛的人也越來越多。在做水煮魚水煮魚的魚片怎麼切，才能切出薄片呢?

一、水煮魚的魚片怎麼切

首先將魚的內臟清理掉，特別是魚腹裏面清理乾淨，然後把魚頭去掉，從魚頭處順着魚脊骨向尾巴處切去，然後一片完整的魚肉已經取下來了，然後把另一面也是從魚頭處下到，用同樣的方法切下另一片魚肉。切好兩塊魚肉要把上門的魚刺去掉，然後從魚尾處起刀，斜切的方式把魚肉切成魚片，儘量切成薄片。

選擇水煮魚的魚可以選擇魚刺較少的魚，這樣吃起來口感更好，再切魚片的時候更好切薄片。水煮魚的魚片薄的會比較好吃一點，吃起來的口感會更鮮嫩一點，較厚的魚片口感比較差一點，再切魚片是儘量薄一點。

二、水煮魚吃什麼魚好

第一種可以選擇花鰱魚，也叫胖頭魚。這種魚的肉比較多，而且這種魚的體型比較大，切出來的魚肉比較多，這種魚的魚刺比較少，口感勁道非常適合用來做水煮魚。

第二種可以選擇草魚。草魚的體型呈現流線型的，魚刺比較少的，而且這種魚的肉質比較緊密，肉也是非常厚實。草魚還有一個特點就是沒有腥味，這種魚做水煮魚味道更鮮美。

第三種可以選擇清江魚。這種魚的魚刺比較少，魚肉比較鮮嫩，吃起來的口感也不錯，這種魚的市場價格比較高，因爲營養價值比較高，而且口感比較嫩。

水煮魚是比較美味的一道菜，不僅是味道吃着鮮嫩，而且這種做法的魚刺是最少的。這道美食可以讓一家人一起享受美食，不用因爲魚刺的原因而困擾。在用魚作爲食材去做菜時，在衆多做魚的方法中，水煮魚的做法很受歡迎。