超美味簡單的蒸蛋羹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋放碗裏，加些鹽，打散，動作輕些，不要打得太多泡泡了，但又必須要打均勻哦

2. 加溫水（是開水涼些後成的哦），水與蛋液的比例是2：1。加太燙的水，會將蛋液衝成蛋花；加生水，會有太多空氣留在蛋液中，這兩種方法都會蒸出個老蛋。再隔去蛋泡

3. 給裝蛋液的碗加個蓋子，這是爲了避免鍋蓋上的水蒸汽掉進蛋液中，使蛋羹表面不平整

4. 隔沸水蒸，先大火1分鐘，再小火12分鐘，撒上蔥花，出鍋