美味的蟹蒸蛋羹怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.7W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
梭子蟹 :1只雞蛋 :3只
輔料
生薑 :適量鹽 :適量
金標醬油 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.梭子蟹收拾好,留蟹殼,蟹身按平常一樣軟件,然後配料醃製十分鐘。
2.取雞蛋三隻,用筷子打散,倒入等量的溫水,稍攪勻,再用篩子過濾好蛋液。
3.取一隻深口碗,將蟹拼湊成蟹樣,倒入蛋液,覆蓋上保鮮膜,蒸十分鐘。
4.在蒸好的蟹羹上倒入金標醬油即可。
想蒸出好的蛋羹,要注意以下幾點:一、打蛋不要起泡;二、蛋液必須過濾;三、蒸蛋時要蓋上保鮮膜。