記憶中的幹豆角絲紅燒肉怎麼做美味好吃

記憶中媽媽總愛把各種各樣的蔬菜曬成蔬菜乾，到了冬季就拿出來燒肉吃，特別香。小的時候家在農村，都是自己種蔬菜，每到了蔬菜收穫的季節，蔬菜就會多的吃不完，這個時候媽媽就會把蔬菜都曬成菜乾。記憶中媽媽很喜歡做幹豆角絲紅燒肉，特別的好吃，沒有吃過的朋友可以做一下。

主料

輔料

具體步驟

五花肉洗淨入涼水鍋中，加薑片花椒，大火煮沸後撇淨浮沫，改小火煮至肉塊7分熟

撈出肉塊切成大小適中的小條，煮肉的水不要扔，留着燉菜

熱鍋入油，下切條的五花肉，小火煸出油脂

下薑片蔥段大料炒出香味

加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒一會

下入浸泡好的幹豆角（提前浸泡6-8小時）翻炒兩分鐘

加入煮五花肉的湯水（不用擔心太油膩，幹豆角遠比想象的胃口好，嗷嗷吃油），大火燒開後轉小火燜

待湯汁收至僅剩1/4時，加入鹽調味

改大火將湯汁收至濃稠即可出鍋