美味幹豆角絲紅燒肉怎麼做美味好吃

我是個比較重口味的人，最喜歡吃的一道菜就是紅燒肉，那香噴噴、反着油光的大塊肉真是看着就令人有食慾。這次帶來的是幹豆角絲紅燒肉，是紅燒肉的另一種做法，算是燉煮。這道菜關鍵是熬醬汁的時候要注意火候，不然熬過頭等涼的時候就會凝固。

主料

輔料

具體步驟

1.將幹豆角絲提前2小時泡上

2.泡好的幹豆角絲衝一邊撈出待用

3.將瘦五花肉洗淨、控水、切成小塊裝盤待用

4.熱鍋小火熬糖色，熬到糖起小泡，（不要熬糊了）放入切好的五花肉，小火不斷煸炒至肉上色出油，到入切好的蔥、姜、料酒、耗油在翻炒片刻，這時把肉盛入碗中

5.鍋裏留底油放入泡好的幹豆角絲，把紅燒肉放在上面，加入熱水，放入鹽，大火燒開轉中火燉至湯汁收濃，粘稠粘稠的即可關火

6.成品裝盤

烹飪技巧

燉煮時要一次加足水，燉的時候把紅燒肉放在上面，這樣不影響肉的喂道。