阿基師家常菜 - 家常炸醬怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.25W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
原味豆瓣醬 :100甜麵醬 :100
薑末 :10
紅蔥酥油 :2大匙
花生油 :3大匙
四方小豆乾 :4塊
輔料
紅油 :適量1. 豆乾先切0.3公分片狀,再切成條狀後,再切0.5公分小丁備用。
2. 取深炒鍋,加入花生油炒香薑末、作法1後,加入豆瓣醬炒香後,加入甜麵醬和100c.c.熱水拌炒,再加入50g糖,以中火煨煮10分鐘至濃稠。
3. 承上,放紅蔥酥油拌勻即可,食用時可加紅油提味。