美味的酒糟魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.27W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:35分鐘主料
幹鹹魚 :1條輔料
酒糟 :500高度白酒 :適量
辣椒粉 :適量
生薑 :適量
食用油 :適量
生抽 :50
老抽 :20
豆豉 :100
鹹魚幹用水泡5-8個小時,視鹹魚曬乾程度
切小塊,入鍋蒸30分鐘
蒸好的鹹魚晾乾水分,準備原料:辣椒粉、酒糟、豆豉,高度白酒,生抽老抽,生薑 大蒜子切沫
鍋中放食用油,煎魚塊至金黃色,煎好的魚塊放入白酒中拌勻
留底油煸蒜末薑末豆豉,至蒜末成金黃色
加辣椒末炒勻,加入酒糟炒勻,放適量生抽老抽,煮開
加入魚塊,連同浸魚塊的白酒,拌勻煮開,放涼裝瓶