七月花朵蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 分離蛋清蛋白，蛋黃、色拉油、牛奶攪打均勻

2. 分三次加入過篩的低粉，下切拌成蛋黃糊，蛋糕模底部抹油然後篩入少許麪粉

3. 蛋白中加入幾滴白醋，加入10克澱粉，分次加入砂糖，用打蛋器先低速後高速攪打，直至硬性發泡。

4. 取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，上下切拌均勻，把拌勻的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，拌勻。

5. 蛋糕糊倒入模具中，磕震幾下，放入180度預熱的烤箱，轉160度50分鐘

6. 烤好的蛋糕拿出磕震一下，然後倒扣，直到蛋糕涼透後脫模

7. 巧克力融化放入模具中造型，奶油打發，裝飾蛋糕即可

烹飪技巧

1、蛋黃液裏分幾次篩入低粉，上下切拌，不可轉圈攪拌，以免麪粉出筋2、蛋糕模底部抹油篩麪粉，這樣容易脫模，模具四周不要抹油，以免影響麪糊攀爬3、麪糊入烤箱前磕震幾下是爲了去除大的氣泡，烤好的蛋糕拿出來磕震一下，是爲了震出熱氣4、烘焙新手裝飾蛋糕的隨意原則：蛋糕的裝飾，大夏天的能省就省吧，畢竟咱是烘焙新手，裝飾蛋糕也要講究隨意，身邊能利用的東西都利用上，什麼奧利奧啊，什麼蛋卷啊~~~什麼巧克力啊，要是和我一樣用花和葉子裝飾的話，要保證花和葉子沒噴灑過農藥、保證無毒無害