美味的炸小魚的做法怎麼做美味好吃

我們家都喜歡吃美味的炸小魚，老人和小孩都十分的喜歡吃，魚中含有豐富的蛋白質，肉質也十分的細嫩，炸小魚是用小鯽魚，蔥姜，再加上料酒製作而成的，在麪粉中裹上一層厚厚的雞蛋，炸制金黃時，再撒上一些胡椒粉，味道十分的鮮美，快來學習製作美味的炸小魚的做法吧

主料

輔料

具體步驟

小鯽魚整治乾淨，用鹽、料酒、蔥姜醃製半小時，揀去蔥姜，潷去多餘的水分

將雞蛋和麪粉打製成稀稠適合的糊，加入胡椒粉、五香粉，

鍋內油燒至五成熱，保持大火，將小魚逐個掛上糊後入鍋炸制，待蛋糊金黃時撈出瀝油，

待油溫再次上升至七成熱後重油一次撈出瀝油。